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河北祁州酒業(yè)有限責(zé)任公司位于“祁州古鎮(zhèn)”——安國市。祁州酒起源于古堯帝時期，隨四海藥商流傳華夏，經(jīng)八百余載，歷久彌香；祁州酒業(yè)秉承悠久的釀酒傳統(tǒng)文化其中祁州陳釀曲酒釀造技藝，列為市級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”目錄。
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1941
成立冀中軍區(qū)四一酒廠
110000
占地11萬平方米
1500
擁有白酒發(fā)酵池1500個
4
注冊商標4個品牌
新聞資訊
公司新聞
行業(yè)新聞
媒體報道
酒文化
公司新聞 2022-04-09
抗疫必勝！中國加油！安國加油！——記河..
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公司新聞 2021-12-10
“三助工程”走進祁州
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公司新聞 2021-12-07
保定市工商業(yè)聯(lián)合會第十七次 （總商會第..
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公司新聞 2021-11-01
河北祁州酒業(yè)有限責(zé)任公司8月份月度會議
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公司新聞 2021-07-20
保定市企業(yè)家沙龍（第一期）成功舉辦
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公司新聞 2017-12-01
贊助象棋比賽
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行業(yè)新聞 2022-03-24
我國白酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析
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行業(yè)新聞 2022-03-14
白酒專家對話實錄：基本面可樂觀看待行業(yè)..
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行業(yè)新聞 2022-03-08
首屆中國酒業(yè)趨勢發(fā)布大會，發(fā)布了什么最..
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行業(yè)新聞 2021-11-12
白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒
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行業(yè)新聞 2021-07-20
保定市工商業(yè)聯(lián)合會第十七次 （總商會第..
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行業(yè)新聞 2021-06-09
優(yōu)質(zhì)酒企繼續(xù)保持兩位數(shù)增長
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媒體報道 2021-12-07
三級人大代表視察保定市主城區(qū)城市建設(shè)工..
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媒體報道 2021-07-20
三級人大代表視察保定市主城區(qū)城市建設(shè)工..
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媒體報道 2017-12-01
白酒業(yè)難走出勾兌陰影基酒也摻食用酒精
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媒體報道 2017-12-01
淺述白酒食品安全及其健康學(xué)原理
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酒文化 2022-03-24
中國白酒知識——白酒的香型
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酒文化 2022-03-12
特曲頭曲二曲大曲小曲有何區(qū)別？愛喝白酒..
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酒文化 2021-11-12
"農(nóng)村自釀酒無法有效提煉甲醇，市面上的..
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酒文化 2020-03-16
老酒比新酒好喝，原來大有來頭，這些你都..
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酒文化 2020-03-16
收藏一瓶醬香酒5―10年，需要注意什么..
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品牌介紹
祁州陳釀，集古作坊釀酒之精華，秉承悠久的釀酒傳統(tǒng)，經(jīng)典窖藏，古韻新風(fēng)自然融匯，優(yōu)雅尊貴的品格，久遠厚重的文化內(nèi)涵，愈顯身份之悠久尊貴，文人雅士、精英、尚士皆愛。
固態(tài)發(fā)酵工藝
祁州酒業(yè)在傳承“老五甑”生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上大膽采用串香、雙輪底發(fā)酵的新工藝，融合延長發(fā)酵期、低溫續(xù)渣、慢火蒸餾等重重技術(shù)，優(yōu)質(zhì)選料，本著人工制曲、踩曲的理念生產(chǎn)，把傳統(tǒng)釀造工藝嫁接到高科技中、大規(guī)模技術(shù)創(chuàng)新，完善半成品酒微機勾兌系統(tǒng)和質(zhì)檢色譜分析，使酒液穩(wěn)定、窖香濃郁、回味悠長、綿甜甘爽，保證了傳統(tǒng)濃香白酒的特有品質(zhì)。
[穩(wěn)]
[準]
[細]
[凈]
曲
制曲是釀酒的第一道工序，由于區(qū)中益微生物數(shù)量和品種較多，香味物質(zhì)也較多，因此，它是關(guān)系到酒的質(zhì)量高低的一個重要的環(huán)節(jié)。
藝
老五甑釀酒工藝：堅守“純糧固態(tài)發(fā)酵、傳統(tǒng)工藝窖藏”制作工藝，嚴格遵循數(shù)百年形成得“精挑細選、人工制曲、繁復(fù)精準、遵時循規(guī)”得五層起窖、五甑蒸餾的技藝。
水
采用古井水釀酒，含多種微量元素，味凈微甘、具有清爽氣味，并且層層天然過濾，釀造的酒清澈透亮，一清到底。
糧
在釀酒過程中，不僅有傳統(tǒng)的釀酒原料優(yōu)質(zhì)高粱，更是加入了豌豆來增加其酒香。在傳統(tǒng)酒香的基礎(chǔ)上，又增添了妙不可言的香氣。
域
保定年平均氣溫12℃，年降水量550毫米，屬于溫帶季風(fēng)性氣候，適合釀造優(yōu)質(zhì)白酒。
窖
采用多種有益微生物“單獨培養(yǎng)、混合使用”的方法培育窖泥，使窖泥質(zhì)量一代一代不斷提高，促進了酒醅中微量成分的持續(xù)繁衍，真正擁有了獨家釀造優(yōu)質(zhì)白酒的利器。白酒出鍋后，堅持用傳統(tǒng)酒海盛裝窖藏老熟，使得酒體更加細膩、豐滿、醇厚。
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